Sait Elmas Lavanta, süs bitkisi veya uçucu yağ için yetiştirilen Lavandula cinsine ait otsu, çok yıllık çalıların çeşitli türlerine verilen isimdir. Lavanta bitkileri, gri-yeşil yaprakları ve uzun çiçekli sürgünleri olan küçük, dallanan ve yayılan çalılardır. Yapraklar, 30-50 mm (1-2 inç) uzunluğunda basit veya pinnate olabilir. Bitki, 20-40 cm (8-16 inç) uzunluğunda olabilen sürgünlerde veya sivri uçlarda çiçekler üretir. Çiçekler leylak veya mavi renktedir. Lavanta 0,4 m (1,3 ft) yüksekliğe kadar büyüyebilir ve 20-30 yıl yaşayabilir. Lavanta, gerçek lavanta, tıbbi lavanta, lavanta kokulu, ince yapraklı lavanta veya İngiliz lavantası olarak da adlandırılabilir ve Akdeniz, Orta Doğu ve Hindistan’dan geldiğine inanılmaktadır.
Nasıl kullanır?
Lavanta çiçekleri, yemek pişirmede ot olarak veya lavanta şekeri üretmek için kullanılabilir. Taze çiçekler tatlılarda ve soslarda tatlandırıcı olarak kullanılabilir. Lavanta nektarı toplayan arılar kaliteli bal üretirler. Lavanta ayrıca süs bitkisi olarak veya uçucu yağ ekstraksiyonu için yetiştirilir. Çiçek sivri uçları yaygın olarak kurutulur ve çiçek aranjmanlarında kullanılır.
